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大阪・銀座のミシュラン星付き店で20年以上修行した店主 廣門泰三が故郷別府で2021年に開店した本格日本料理店。大分・九州食材の地産地消をテーマにしたおまかせコースのみで、選りすぐりの日本酒・ワインなどと共にお楽しみ頂けます。