温泉熱を利用し食材を蒸す「地獄釜」で調理したイタリア料理を味わえる店です。国内でも有数の好漁場・豊後水道の豊かな海の幸と、くじゅう連山をはじめとする雄大な自然・山の幸を使用したメニューが揃います。塩化物泉の蒸気で蒸された食材は、ほんのり塩味をまとい、食感も様々に変化。ミネラルも豊富で色鮮やかな仕上がりになります。温泉水はパスタを茹でたり、調理のだし代わりにも使用。温泉の熱でソースを煮込んだり、野菜や果物を熟成・発酵させます。別府・鉄輪でしか味わえない食材と調理法で創り出される、唯一無二のお食事をご堪能ください。
| 営業時間 | ランチタイム 12:00～15:00（L.O 14:00） ディナータイム 18:00～22:00（L.O.21:00）・予約制 |
|---|---|
| 定休日 | 毎週 火曜日・水曜日（その他休日あり） |
| 駐車場 | あり |
テイクアウト可
個室あり
座敷あり
喫煙・分煙対応
バリアフリー対応
スロープあり
授乳室
補助犬
AED
多言語対応
コンセントあり
Wi-Fi
カード決済
キャッシュレス対応
