「満州から製麺機を持ち帰った祖父が作る、おいしい冷麺の味を伝えたい」と、2015年にオープンした「別府冷麺」専門店。金色に輝くスープに白い麺、見た目にも美しく、フォトジェニックな別府冷麺が味わえます。県内外に熱烈なファンを多く持つ人気店です。
こだわりの自家製麺は「多加水麺」で、水加減が難しく練るのが大変な製法。つるつるもっちりしてコシのある麺です。かつお・昆布・牛骨をじっくり炊いたスープは優しくすっきりとした味わい。かぼすこしょうを入れると香りが広がり、ひと味違った味わいになります。
| 営業時間 | 11:00〜19:00 |
|---|---|
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | あり |
バリアフリー対応
テイクアウト可
個室あり
座敷あり
喫煙・分煙対応
スロープあり
授乳室
補助犬
AED
多言語対応
コンセントあり
Wi-Fi
カード決済
キャッシュレス対応
